Čokoláda do fontány - bílá 200g

Čokoláda do fontány - bílá 200g   Bílá čokoláda v peckách se zvýšeným obsahem kakaového másla je určena především pro čokoládové fontány k přípravě fondue. Použít ji můžeme také na výrobu čokoládových pralinek a dalších cukrářských dekorací.   Čokoládu rozpouštíme při 40-40°C, necháme ji krystalizovat při 26,5-27,2°C. Pracovní teplota je 28,7°C.   Složení: cukr, kakaové máslo 30%, sušené MLÉKO  plnotučné, emulgátor ( SÓJOVÝ lecitin), přírodní  vanilkový extrakt. Výrobek může obsahovat stopy ořechů.  Uchovávat v suchu do 20°C.   Hmotnost: 200 g     Výživové hodnoty na 100g výrobku: energetická hodnota  25097 kJ / 603 kcal tuky  43,8 g / z toho nasycené mastné kyseliny 27,4 g sacharidy 46,3 g / z toho cukry 45,6 g vláknina 1,8 g bílkoviny  5,1 g sůl 0,15 g.