Hořká poleva 500g

Hořká poleva Český výrobek, bezlepkový, se sníženým obsahem transmastných kyselin. Přílišné množství transmastných kyselin se podílí na vzniku kardiovaskulárních chorob. Hořká poleva je vyrobena v České republice pod přísným dohledem, je tedy zaručena její 100% kvalita a nezávadnost. V jejím složení jsou obsaženy speciální tuky, které dokonale nahrazují kakaové máslo. Tyto tuky nevyžadují temperaci a neovlivňují chuť ani vůni polevy. Ta si tak zachová svou typickou čokoládovou chuť i vůni.   Složení: cukr, rostlinný tuk RSPO-MB (palmojádrový, palmový, shea), kakaový prášek se sníženým obsahem tuku (20 %), emulgátor: slunečnicový lecitin, aroma.   Skladování: v suchu a temnu, při teplotě 15-25°C. Hmotnost: 500 g Barva: tmavě hnědá Příchuť: hořká čokoláda Temperace Hořká čokoládová poleva je určena k polévání cukrářských výrobků. Je tedy potřeba ji před použitím rozehřát. Polevu rozehříváme ve vodní lázni při teplotě 42- 45°C. Důležité je nepřekračovat teplotu, aby se poleva nesrazila. Jakmile se srazí, znamená to, že je spálená, a již ji nebudeme moci znovu použít. Aby byla poleva krásně tekutá, doporučujeme ji ředit rostlinným tukem. Na 100g polevy můžeme použít až 20 g tuku. Náš tip: pokud nechcete, aby se poleva při krájení lámala, rozmíchejte v rozehřáté polevě několik lžic bílého jogurtu nebo zakysané smetany. Při přidání těchto surovin je nutné ještě nějakou chvíli polevu zahřívat a míchat, protože poleva nejdříve hodně zhoustne a vypadá, jakoby se srazila. Postupným zahříváním ale opět povolí a zůstane tekutější. Chuťově pak bude jemně kyselá a bude se krájet stejně hladce, jako dortový krém. Výživové hodnoty na 100g výrobku:  energetická hodnota  2414 kJ / 581 kcal,  tuky  41,9 g / z toho nasycené mastné kyseliny 34,6 g,  sacharidy 42,9 g / z toho cukry 40,3 g,  vláknina 6,7 g,  bílkoviny  4,8 g,  sůl 0,14 g.