Tuková poleva Souplesse Pistácie 3kg

Tuková poleva Souplesse Pistácie 3kg Gastro balení pro cukrářské provozovny. Elastická tuková poleva, vhodná k zamražení. Neláme se. Ideální je k dekoraci cukrářských výrobků. Příchuť: pistáciová Hmotnost: 3 kg   Složení: cukr, rostlinný tuk částečně ztužený (RSPO palmový), rostlinný olej neztužený kokosový, laktóza , sušená syrovátka, kaseinát sodný, emulgátory ( sójový lecitin E322, E492), kakaový likér, vanilkové aroma, barvivo (E133, E160a). Kaseinát sodný je mléčný protein odloučený z odstředěného mléka, rozemletý na prášek a ošetřený hydoxidem sodným. Jedná se o bezpečný prvek, bohatý na bílkoviny. V potravinářství se používá jako emulgátor, stabilizátor a zahušťovadlo. Jelikož obsahuje nízkou hladinu laktózy, může způsobit problémy lidem s laktózovou intolerancí (bolest žaludku, nadýmáni).   Použití: pozvolna rozpustit ve vodní lázni při 45-50°C, zchladit na cca 40°C a použít.  Nepřidávat tuk.   Průměrné výživové hodnoty na 100g výrobku: energetická hodnota 2429 kJ / 582 kcal tuky 37 g, z toho nasycené mastné kyseliny 28 g sacharidy 59 g , z toho cukry 59 g bílkoviny 2 g vláknina 0 g sůl 0,17 g.